Bún riêu cua là món ăn dân dã gắn với cuộc sống của nhiều người dân Việt Nam. Sau đây là cách làm bún riêu cua rất giản đơn với nguyên liệu dễ tìm.
Hướng dẫn làm bún riêu cua đúng kiểu Hà thành

Bún riêu cua là món ăn được nhiều người yêu thích và mỗi vùng miền lại có cách chế biến bún riêu cua khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau xem cách làm bún riêu cua theo khẩu vị của người Hà Nội.

Không biết từ bao giờ bún riêu cua lại trở nên thân thuộc với người dân Việt Nam như vậy. Bún riêu cua có vị ngọt thanh, phảng phất hương vị cua đồng, chút chua chua của cà chua và dấm bỗng, khi ăn sẽ có cảm giác dễ chịu. Cách làm bún riêu cua cũng không quá khó, các bạn cùng xem nhé.

Nguyên liệu làm bún riêu cua

– 1 kilogram cua đồng

– 500 gram cà chua

– 1 quả me

– 500 gram bún sợi nhỏ

– Gia vị: muối, nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, dấm bỗng

– Tỏi, ớt, hành lá, hành củ.

– Rau ăn kèm: hoa chuối thái sợi, rau muống chẻ, xà lách

nguyen-lieu-lam-bun-rieu-cua

Nguyên liệu làm bún riêu cua ngon

Cách làm bún riêu cua

– Cua đồng rửa thật sạch, bóc mai, cho phần mình vào máy xay nhuyễn.

– Lấy phần cua đồng đã xay hòa với khoảng 1 lít nước, cho thêm một chút muối vào để khi nấu lên gạch cua sẽ đông lại. Tiến hành lọc bỏ phần bã cua.

cach-lam-bun-rieu-cua-2

Lọc bỏ phần bã cua lấy nước cua

– Cho nước cua đã lọc lên bếp, cho chút tôm khô đã bóc vỏ vào để nước dùng thơm và ngọt hơn. Nếu bạn không thích tôm khô thì có thể dùng thêm xương để cho vào nước dùng để tăng vị ngọt. Khuấy đều rồi đun nhỏ lửa để gạch cua nổi lên. Khi gạch cua nổi lên, kết đông lại thì ta sẽ vớt phần gạch để ra ngoài.

– Thái lát hành củ, cà chua bổ cau, hành lá cắt nhỏ.

– Cho dầu vào chảo phi thơm hành thì cho cà chua vào xào chín. Đổ phần cà chua xào sang nước dùng. Các bạn lưu ý, khi đổ cà chua sang thì nước dùng sẽ bị nổi bọt, chúng ta sẽ dùng thìa hớt nhẹ phần bọt bỏ đi.

cach-lam-bun-rieu-cua-1

Hớt bỏ bọt để nước dùng được trong

– Đun sôi nước, cho vào 2 thìa hạt nêm, 1 chút muối, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa dấm bỗng. Tùy theo sở thích ăn chua của từng người mà các bạn có thể tăng giảm lượng dấm bỗng. Các bạn lưu ý phải nêm nước dùng vừa ăn trước khi cho dấm.

– Nhúng bún qua nước nóng cho vào bát, cho một ít gạch cua, hành lá và chan nước dùng lên trên các bạn đã có 1 bát bún riêu cua ngon tuyệt.

cach-lam-bun-rieu-cua-3

Bún riêu cua ngon tuyệt ngon hấp dẫn

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một bát bún riêu cua thơm ngon như thế này thì thật là tuyệt. Hãy trổ tài nấu nướng của mình cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn nấu thành công!

Bùi Hằng

bún riêu cua cách làm bún riêu cua cách làm bún riêu cua ngon làm bún riêu cua
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đặc sản

thịt khỉ cơm ngon muc bánh mì chiên trứng gà cha ca kho tiêu cach lam rau cu muoi chua com ruou Khoai lang tím thịt cuộn thơm nhiều nem thính khoai tay chien cach lam ca dut lo ngon đói Gừng РЃ Tuyết Nguyễn Cá kèo kho gừng cu sen tam bot chien gion tiết canh sò huyết bài thuốc dân gian từ mít Những lợi nuoc cham oc bò xào bông cải xanh Ẩm thực Tips Khử tanh cho vật dụng làm bếp cach lam gio heo ham dau cách làm bánh xèo ÃƒÆ chua Má ¹ ga xien que nấu soup hành tây tại nhà hẹ ngon mà chăm thit ba chi ap chao xiên tiramisu Nhuộm mi trung ngon hoa hồng nau cai xanh voi trung muoi Bún cách làm nghêu Gà ngam sa ot Thức súp cu XÃƒÆ các món ăn ngon goi ga xe xot ngon cac mon tu thit heo com chien trung thit ngon súp bông cải các món sườn salad nấm kim châm ca chep sot gung thom Canh bi đao dứa sấy cá thu sốt cà chua cay mon ăn sang bát những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ chà thực phẩm tim thịt đỏ ngũ cốc món gỏi ca kho nam mÃy kim chi cải gỏi xoài tai heo rau câu thơm Che San tôm nhồi mướp tạo việt nam Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Miền Trung ca ch luô c trư ng Cach lam tai lon xao sa ot Cach lam thit vien lái hương vị căch món ngon banh bao dau do Mật Ga ro ti Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Vịt náu mang Banh khoai lang món ổi lắc ngày Tết Ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cá vược Rau mùng tơi nấu món gì xà Nhấm mon banh chao luon khoai mon món chua ngọt Mâm toc Nau An Ngon mit nhoi thit hap dan thực phẩm chứa đường lành mạnh gị Món Chính Trứng hấp nấu cùng nước cốt dừa ga sot bo thích hợp hành chua 12 Che Chay cách nấu cá diêu hồng vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon ã½ bị LAU GA